Ingrédients :
– 1 poulet entier (environ 4 à 5 livres)
– 4 gousses d’ail hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 citrons (1 tranché, 1 en jus)
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Rincez l’intérieur et l’extérieur du poulet sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
3. Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé, l’huile d’olive, le jus d’1 citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
4. Frottez le mélange d’ail et d’herbes sur tout le poulet, à l’intérieur comme à l’extérieur.
5. Placez le citron tranché dans la cavité du poulet.
6. Attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine et rentrez les ailes sous le corps du poulet.
7. Placez le poulet, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire ou un plat allant au four.
8. Rôtir le poulet au four préchauffé pendant environ 1 heure et 30 minutes à 1 heure et 45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (75 °C) lorsque testée avec un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du four. cuisse.
9. Une fois terminé, sortez le poulet du four et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le découper.
10. Servez le poulet rôti au citron et à l’ail avec vos accompagnements préférés et dégustez !
N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement et le temps de cuisson selon vos préférences gustatives et la taille du poulet. Bon appétit!